Đá vảy – Cối đá Geneglace

Geneglace SAS với hơn 40 năm kinh nghiệm chế tạo cối đá vảy – bộ máy sản xuất đá vảy, cấu tạo dạng trục xoay đưa dao tiếp xúc trực tiếp với đá được làm lạnh đến -7^oC tạo ra nước đá ở dạng vảy – tấm mỏng có độ dày từ 1.8-2.2mm, vảy đá có kích thước dài- rộng từ 1-4cm mỗi chiều.

Tại sao bạn nên chọn đá vảy nói chung và đá vảy bởi cối đá Geneglace

Bộ máy sx đá vảy GENEGLACE

Ở dạng tấm mỏng, đá vảy tối đa diện tích tiếp xúc với bề mặt sản phẩm giúp làm lạnh trong thời gian ngắn nhất.

Với cối đá Geneglace, nhiệt độ đá vảy ở mức -7^oC, thấp sơn so với các dạng đá khác như đá viên, đá bào hay đá dạng tấm khác (0^oC) sẽ hấp thu nhanh và được nhiều nhiệt hơn từ sản phẩm.

Lòng cối nơi kết tinh nước đá – Vật liêu INOX / thép mạ Chromium

Bạn sẽ cần ít đá vảy hơn trong quá trình sản xuất nhờ các đặc tính trên, đồng nghĩa với việc giảm chi phí đầu tư cũng như chi phí vận hành và bảo dưỡng cối đá vảy – hệ thống sản xuất đá vảy.

Dao tách đá cối đá Geneglace – Vật lieu INOX / thép mạ

Việc sản xuất đá vảy là quá trình hoàn toàn tự động với nguồn nước được kiểm soát chất lượng trước khi cấp vào cối đá Geneglace, sản phẩm đá vảy sau khi tách khỏi cối đá sẽ được lưu trữ hoặc sử dụng trục tiếp không trải qua các giai đoạn xay, làm nhỏ. Điều này tránh được việc đá vảy bị nhiễm bẩn bởi tạp chất hay vi sinh
CAC/RCP 1-1969, Rev.4-2003, CODEX
HACCP, TCVN 5603:2008

Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nước đá – bộ dao và tiếp nước – Vật liệu INOX

Cối đá Geneglace được chế tạo từ các vật liệu được cấp phép tiếp xúc trực tiếp thực phẩm trong quá trình chế biến thỏa mãn các tiêu chuẩn HACCP
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point – Phân tích mối nguy & kiểm soát những điểm trọng yếu trong quá trình sản xuất – chế biến thực phẩm),
Tiêu chuẩn ISO 22000 về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo sự liên kết chặt chẽ trong chuổi dây chuyền cung ứng

theXANH group

Đá vảy – Cối đá Geneglace

Leave a Reply Cancel reply